Doces deliciosos para casamentos

Em eventos importantes como o casamento não pode faltar a já tradicional mesa de doces.

O casamento é uma ocasião inesquecível, e tem que ser tudo perfeito, principalmente os comes e bebes. Não pode de maneira alguma fazer feio. Em se tratando de doces, não economize na decoração, use ingredientes de qualidade e capriche nos recheios.

Separamos algumas dicas de doces deliciosos, bem fáceis de fazer para oferecer em casamentos

Dicas de doces fáceis e deliciosos para casamentos

Torta de chocolate
É bem fácil de fazer, basta triturar biscoitos maisena e misturar com 3 colheres de sopa de manteiga, por em forminhas (fundo removível) assar em forno por cerca de 15 minutos, quando estiver pronto deixar esfriar e depois servir.


Doce no pote
Esse doce é muito comum em festas de casamento. Tem de vários sabores, basta escolher aqueles que você acredita que vai agradar o paladar de seus convidados, preparar e coloca em potes requintados (é muito importante).


Mini bolo com brigadeiro

O brigadeiro não pode faltar em festas, principalmente em um evento tão especial como o casamento então, para não fugir à tradição ele estará presente na versão bolo. É muito prático o preparo:

 Fazer o bolo de chocolate com chocolate em pó. Assar em forma grande (para a massa ficar fina), desenformar, esfriar. Depois, cortar o bolo com um cortador redondo pequeno, por em cima de um biscoito de chocolate (de boa qualidade). Colocar ganache (em um saco de confeite com o bico pitanga), sobre o pedaço pequeno de bolo. Está pronto.


Bombons recheados

Esse bombom é facílimo de preparar, é só colocar chocolate derretido em forminhas próprias para bombons, virar para tirar o excesso (para ficar uma casca fina), levar a geladeira, colocar o recheio de sua preferência, cobrir com chocolate, limpar as bordas e levar para gelar novamente para dar o ponto. Desenformar e fazer um decoração sofisticada.

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Coisas curiosas sobre doces e salgados que você precisa saber

Os salgados são muito gostosos mas alguns tem origens bem curiosas. Veja:

1- O croquete 
É uma invenção holandesa, chegou aos Países Baixos no início do século XX pelo padeiro  holandês Kwekkeboom,  que morou na França. Em 1909 ele criou a receita de croquete recheado, uma adaptação dos bolinhos franceses que tinham vários tipos de recheio. Kwekkeboom inventou o novo croquete recheado com carne. 

2-A empada 
Tipo de salgado muito conhecido no Brasil, encontrado em muitos países, Nos estados Unidos existe uma empada de frango que tem o nome de Chicken Pie e na Inglaterra a empada de carne de porco picada e colágeno é chamada de Meltow Mowbray Pie. 

Acredita-se que sua origem vem dos pastelões portugueses, que eram tortas grandes salgadas, com diversos tipos de recheios. No século XIX eram chamados de empadas de caixa.

No Brasil o salgado é preparado com massa podre, possui recheios variados: carne, carne-seca, frango, requeijão (catupiry), camarão, palmito, entre outros.


3- A esfirra 
Torta assada original da Síria e muito encontrada em outros países do Oriente Médio como: Jordânia, Líbano, Palestina e  Iraque. A variedade de receitas dessa tortinha é muita grande, algumas bem diferentes.

 A forma tradicional é preparada com massa de pão assada no forno, e recheada com carne de carneiro, coalhada ou verduras.

4- Brigadeiros 
Surgiram em uma campanha eleitoral. O Brigadeiro Eduardo Gomes disputava a presidência do País com Eurico Gaspar Dutra, suas eleitoras faziam docinhos e trocavam por donativos para ajudar na campanha. Eduardo Gomes perdeu a disputa, mas ganhou essa homenagem.

 O doce original é preparado com leite condensado, margarina e chocolate em pó. 

Atualmente o brigadeiro tradicional, ganhou uma versão mais sofisticada, com a adição de ingredientes mais nobres, variedade de sabores e embalagens requintadas, se tornou o brigadeiro gourmet e está presente diversos eventos pelo país.

5- O Quibe 
É um salgado típico do Oriente Médio. É uma espécie de bolo de carne moída, temperada com ervas. Cru, cozido ou frito é considerado o prato tradicional do Líbano, Síria, Palestina e Iraque. 

O formato, o tamanho e os ingredientes variam de a acordo com o país. No Iraque é feito com um tipo de massa de arroz que tem o nome de Kubbat Halab e na Síria o quibe é cozido com tomates e outros temperos. 

É bem popular na América do Sul (principalmente no Brasil), onde foi introduzido pelos imigrantes sírio-libaneses.

 

Doces finos para eventos

Os doces finos são preparados com ingredientes diferenciados dos doces comuns, vem com decoração mais requintada e embalagens mais elaboradas.

Esse tipo de doce está nas mesas de eventos especiais como casamento, formaturas, bodas e comemorações requintadas. Nessas ocasiões, é necessário que a apresentação seja perfeita e que o doce seja de boa qualidade.

Os doces finos em caixas bonitas e bem decoradas são muito utilizados como presentes para namorados, aniversariantes ou como lembranças.

Como fazer doces finos para eventos

Fazer doces finos é relativamente fácil basta ter algum conhecimento sobre o assunto e muita dedicação. Pode fazer em casa mesmo, para festas familiares, de amigos ou até para montar um negócio. É um mercado muito lucrativo. Saiba mais aqui.

Selecionamos algumas receitas mais conhecidas de doces finos para você testar. Confira:


Doce de chocolate com nozes
Ingredientes:
100 gramas de chocolate ao leite (picado)
100 gramas de chocolate
1 xícara de chá de nozes picadas
1 e ½ xícara de farinha (trigo)
6 colheres de sopa de margarina
½ colher de café de sal
1 pitada de fermento em pó
2 ovos
½ xícara de chá de leite
½ xícara de chá de açúcar
Essência de baunilha

Instruções:
Ponha para aquecer o chocolate meio amargo e o chocolate ao leite em banho-maria. Reserve.
Em um recipiente coloque a farinha, o fermento, o sal, o leite, o açúcar, os ovos e a baunilha e misture, ponha o chocolate derretido em banho-maria e misture novamente. Acrescente o que sobrou de chocolate e as nozes;

Ponha a mistura em forminhas individuais e leve ao forno médio por 15 minutos. Depois deixe esfriar e sirva.


Camafeu de nozes
Ingredientes:
1 lata de leite condensado
2 gemas
2 colheres de sopa de açúcar
1 colher de sopa de Chocolate em Pó 
1 xícara de chá de noz moída
300 g de foudant
Manteiga (untar)
Nozes picadas (decorar)
Instruções:
Misture o leite condensado com as gemas, o açúcar e o chocolate em pó, e leve ao fogo baixo, mexendo sem parar por 10 minutos, até dar o ponto (desprender da panela);

Coloque as nozes, misture mais uma vez e tire do fogo. Ponha a massa em recipiente untado para esfriar;

Unte as mãos, forme bolinhas e reserve. Derreta o foudant em banho-maria, quando ficar cremosa, coloque as bolas, tire com um garfo;

Decore-os com as nozes picadas e depois coloque em superfície para secar;


Docinho de damasco

Ingredientes:
1 lata de leite condensado
1 colher de manteiga
100 g de coco ralado
400 g de damascos cortados ao meio
200 g de chocolate meio amargo

Instruções:
Leve ao fogo baixo, uma panela com o leite condensado, a manteiga e o coco ralado. Mexer sem parar, até dar o ponto depois, ponha em recipiente para esfriar;

Forme bolinha, ponha no meio do damasco. Modele;

Coloque o chocolate meio amargo em banho-maria para derreter;

Mergulhe os docinhos (a metade) no chocolate derretido, em seguida deixe em uma bandeja forrada com papel manteiga para secar;

Colocar em embalagens apropriadas para esse doce. 


 

 

Aprenda a fazer deliciosas receitas de coxinhas

A coxinha é um salgado muito conhecido no Brasil. Em praticamente todas as festas, seja infantil ou outras comemorações, sempre tem uma mesa com essa  gostosura.

Pode ser frita ou assada, porém já existe versões mais saudáveis, tem também vários tipos de recheios como: frango, legumes e até doce de leite.

Confira abaixo algumas receitas de coxinha de vários sabores para você se deliciar.

Coxinha de frango com requeijão

Recheio

1 1/2 xícara de água

1 sachê de caldo de galinha

200 g de filé de frango

1 colher de sopa de salsinha (picada)

4 colheres de sopa de requeijão cremoso

Massa

1 xícara de chá de leite

Caldo do cozimento do frango

3 colheres de sopa de requeijão (cremoso)

1 1/2xícara  de farinha de trigo

1 colher de sopa de manteiga

 2 ovos e farinha de rosca

Instruções:

Coloque o caldo de galinha e o filé de frango para ferver por 10 minutos. Guarde o caldo do cozimento.

Em outra panela adicione: o leite, o caldo do cozimento e o requeijão. Mexa até ferver, acrescente a farinha de trigo e a manteiga. Misture novamente e deixe esfriar bem.

Coloque a massa em uma superfície fria.

Desfie o frango, ponha salsinha e requeijão, pegue um pouco de massa, coloque o recheio e molde as coxinhas, passe nos ovos batidos e na farinha de rosca. Frite.

Coxinha saudável

Massa

1 kg de inhame cortado em fatias

Suco de meio limão

1 1/2 xícaras de farinha de arroz

1 xícara de água

3 colheres de chá de sal

2 colheres de sopa de azeite

Quinoa em flocos para enrolar 

Recheio de Brócolis

Ingredientes:
1 xícara de brócolis (picado)

1/2 xícara de tofu picado

1/2 xícara de alho poró

1 colher de azeite de oliva

Sal e pimenta 

Cozinhe o alho poró no azeite. Depois, coloque  o tofu.

Instruções:

Ponha 1 xícara de farinha de arroz para cozinhar em fogo baixo por 10 minutos. Reserve.

Coloque o inhame de molho em água com limão. Depois, transfira para uma panela, e leve ao fogo para cozinhar até ficar macio. Retire a água e leve a panela novamente ao fogo para secar.

Amasse o inhame, adicione o sal e o azeite, junte essa massa a pasta de arroz e misture coma as mãos ou no processador.

Passe um pouco de azeite nas mãos, pegue um pouco da massa, espalhe e coloque o recheio. 

Molde as coxinhas. Passe na quinoa em flocos e coloque em assadeira untada e leve ao forno em médio pré-aquecido por 30 minutos.

Coxinha de siri

Ingredientes:

60g de manteiga se sal

60g de farinha de trigo

310 ml de leite

150 g de carne de siri

110 g de cebola picada

01 ovo caipira cozido e ralado

120g de catupiry

30ml de óleo

Sal a gosto

100g de Farinha de trigo 

100 g de farinha panco 

03 ovos 

Instruções:

Derreta a manteiga, coloque a farinha de trigo e misture. Ponha o leite sem parar de mexer até virar uma massa lisa. Acrescentar sal a gosto. Cobrir com um plástico e reservar.

Em uma panela fritar a cebola. Coloque o siri e mexa até secar. Ponha o ovo e misturar bem.

Adicionar o siri refogado à massa feita anteriormente e misturar. Refrigerar.

Molde as coxinha e adicione o catupiry como recheio.

Passas na farinha de trigo, nos ovos e por último na farinha de panco. Fritar.

 

Salgados deliciosos para festas - dicas

Ao programar uma festa, principalmente as infantis, é impossível não pensar em montar uma mesa repleta de gostosuras. Tem muitos doces incríveis, mas os salgados também são essenciais e deixam qualquer com vontade de comer.

Entre os mais queridos estão: a coxinha, o mini quibe, a bolinha de queijo, o cachorro quente O rissole. Para aqueles que estão tentando emagrecer ou querem levar uma vida mais saudável, não é difícil encontrar versões menos calóricas e mais saudáveis dessas delícias como: salgados assados, preparados com ingredientes integrais, vegetarianos, sem glúten e veganos.

Se você vai promover uma festa, confira as dicas de salgados incríveis para todos os gostos, que farão de seu evento um verdadeiro sucesso.

Bolinha de queijo

Esse salgado é muito gostoso, já que é preparado com uma mistura de parmesão com mussarela, e a adição do orégano dá um sabor todo especial a essas bolinhas.

Bolinho de batata com queijo e bacon

Já imaginou fazer em casa um bolinho de batata com bacon e que leva queijo no recheio? Para deixar esse salgado mais gostoso, adicione também pimentão vermelho ao recheio. Fica bem mais gostoso.

Coxinha de batata baroa

Nessa receita, a batata tradicional é substituída pela batata baroa, que dá mais cor, e garante um sabor marcante a coxinha. Além disso, fica com uma textura mais fina.

Mini quibe

A receita desse mini quibe é simples, fácil de fazer e sempre garantia de sucesso em festas e outros eventos especiais. Leva trigo para quibe, carne moída e outros temperos como hortelã e canela.

Bolinho de brócolis

Salgado assado, muito delicioso e com nutrientes saudáveis. É uma receita ideal para oferecer ás crianças, feito com uma mistura de queijo parmesão e cheddar, que deixam o bolo mais gostoso e especial, se tornando agradável para os menores.

Pizza enrolada sem glúten

Essa pizza enrolada não contém glúten, é preparada com uma massa sem lactose, pode adicionar ao preparo ingredientes saudáveis como molho de tomate (não industrial), queijos e legumes.